猪肝是一种营养非常丰富的食品。猪肝中含有大量的蛋白质和维生素A外,还含有丰富的钙、磷、铁及维B1B2等。

很多宝妈因为怀孕而气血亏虚,产后还要进行母乳,乳汁乃是气血所化,若此时没有及时补血就会引起气血不足。气血不足会引发头晕、乏力、恶露不净、奶水不足、便秘、手脚冰凉等问题,所以这个时候猪肝就可以派上用场了!

吃猪肝原来有这些好处(图1)

中医认为,猪肝味甘苦、性温,具有补肝养血、明目之功,有 营养库 之美称。具体而言,吃猪肝有什么好处呢?      

 1、补血佳品 猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善患者造血系统的生理功能。       

2、护眼护肤 猪肝中含有丰富的维A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维A有助维持健康的肤色,对皮肤健美具有重要意义。      

 3、防癌抗衰 猪肝中具有一般肉类不含的维C和微量元素硒,能增强人体的免疫力,有抗氧化、防衰老的作用,并能抑制肿瘤细胞的产生。       

一般人群均可食用猪肝,尤其适宜气血虚弱、面色萎黄的缺铁性贫血者食用。另外,肝血不足所致视物模糊不清、夜盲、眼干燥症等眼病者也宜食用。 

【猪肝】

食用价值:猪肝富含血红素铁,吸收率很高;具有补肝、明目、养血的功效,对于产后补血具有很高的价值。月子里每周需要安排两次,每次50g左右。

猪肝营养密度很高,50g的猪肝相当于6个鸡蛋的维生素B12含量,一斤绿叶菜的叶酸含量,780克瘦肉的铁含量。