2020年我国遇上了“新冠病毒”,在春节那段期间我们大家都呆在家里面,足不出户,为了自己的健康以及他人的健康着想。根据调查表明得知,这一病毒的缘由也是和我们日常的饮食有关系。所以下面我们就跟着钟南山院士来了解一下健康的饮食。

钟南山院士在“美食与健康”的演讲上晒自己的一日三餐食谱,看完终于明白,为啥钟老84岁还那么精神。

首先因为“新冠病毒”大家熟悉的中国工程院院士钟南山今年已经84岁了,仍然以良好的健康状态奋战在抗击疫情一线,连续多日为工作忙碌,却依旧身体健硕,这背后和他的健康饮食息息相关。 所以可见健康饮食是有多么重要。

首先我们先从早餐说起,大家都知道早餐的重要性吧!吃早餐才能够激起你一天的活力,更加有精力。

1、早餐:早餐要做到吃好食不过饱 ,可以选择吃两个橙子、一个鸡蛋、加了芝士的面包片、一碗加了全麦饼干的牛奶、一大碗红豆粥。

看了钟南山院士的早餐之后,你是否会有疑问说感觉量太多了,吃不下,这个早餐大概的占了全天热量的30%以上,还有人会说,吃两个橙子,橙子贵啊!但是钟南山院士就是这样吃的,身体依旧很健康,不要为了自己的身体这样去想,为了身体的健康更应该投资自己。其实有很多工作人士会选择早餐吃得少,然后大餐都是放在晚上,还会有什么应酬、宴会之类的。

2、午餐:午餐钟南山院士会选择吃多一点,占整天热量的40%左右,主要是以肉、鱼、禽、蛋、豆类为主。

3、晚餐:晚餐一般吃得少,摄入热量占全天的30%就够了,以谷类食物为主。

在一日三餐中,钟南山院士每天还要求自己多吃五谷杂粮,他说其实他不爱吃杂粮,但现在把杂粮当做主食来吃了。虽然没有精米白面好吃,但实际上很多营养成分还是杂粮比较多。他还说,食用红肉会增加动脉粥样硬化风险,过分摄入盐也没有好处。要少吃盐,避开过咸的食物,做菜少放盐。特别是有高血压的朋友更应控制盐的摄入量。

我们一起跟钟南山院士学如何健康饮食?(图1)

他表示,所有长寿的人非常重要的一条养生秘诀就是:不要吃太饱。中年以上人群,吃七八分饱最好,这时消化效率特别高,食物对整个消化系统的负荷也比较小。饮食过饱会导致大脑早衰、肠胃负担过重、过胖,引发三高等问题。  饮食清淡植物性食物要占八成  因为常年生活在广州,钟南山推崇口味清淡的菜。他从小就喜欢吃布拉肠、艇仔粥、云吞面、叉烧包一看就很想吃。他也很喜欢喝鱼头豆腐汤,它的营养价值非常高。说起广州美食,钟南山如数家珍,煲仔饭、老火汤、牛三星、广式腊肠、油炸鬼(油条);不过,他特别提醒,吃货还得讲究健康,牛三星属于动物内脏,烧鹅、煲仔饭等则高脂高热量,不能经常吃。用腌制、烧烤、油炸等方法做出的食物,即使再美味,从健康角度来讲也不宜天天吃。动物性食物也不能多吃,植物性食物要占总食物量的80%,动物性食物只能占总食物量的20%。  不仅如此,每周吃一次鱼,每天吃一个西红柿,常喝一杯绿茶,每天吃一把核桃,少抽一支烟,每天喝一瓶白开水,每天吃一个苹果,喝白酒不超过一两,常喝一杯酸奶,每天吃一根香蕉。